上海旅游必尝七种特色美食，红烧鮰鱼排第一

　　上海作为我国重要的经济文化中心，有着悠久的历史，孕育出了璀璨的美食文化，是我国长江下游有名的美食之都。现在作文档小编为大家介绍上海旅游必尝七种特色美食，一起来了解一下吧。

　　上海旅游必尝七种特色美食

　　一、红烧鮰鱼

　　红烧鮰鱼，这道源自上海市的经典名菜，[bai]犹如沪菜系中的一颗璀璨明珠，熠熠生辉。它的肥腴软糯口感，咸中带甜的滋味，令人陶醉，无数食客为之倾倒。在2018年9月，它荣获“中国菜”之上海十大经典名菜的殊荣，足以彰显其在烹饪艺术中的举足轻重地位。

　　二、八宝辣酱

　　八宝辣酱，这道犹如上海璀璨明珠的特色美食，源于传统却超越传统，犹如凤凰涅槃，在炒辣酱的基础上绽放出更加丰富的口感层次。它的配料宛如一支交响乐团，灵活多变，虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片，这些珍馐美味皆可融入其中，各司其职，共同演绎出一段美味的传奇。甜面酱与豆瓣酱的加入，犹如点睛之笔，为这道菜肴增添了难以言喻的鲜美。虽然名为“八宝”，但其实在厨灶间的舞台上，我们无需拘泥于八样食材。只要有心，每家每户都能调制出属于自己的独特风味，这正是八宝辣酱的魅力所在。

　　三、蟹壳黄

　　起源于20世纪20年代上海的蟹壳黄，堪称美食界的瑰宝。其中，萝春阁和吴苑饼家所烹制的蟹壳黄尤为出色。他们巧妙地将油酥面与酵面融为一体，塑造出扁圆形的饼身，仿佛是天地间的一件艺术品。更令人惊叹的是，那金黄的饼面上粘着一层芝麻，宛如夜空中璀璨的星光，为经过炉火烘烤后诱人的金黄饼身增添了几分神秘的魅力。这蟹壳黄的馅料，更是丰富多彩，无论是咸是甜，都能让人回味无穷。

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