百年西关老字号重开业 唤醒广州城市记忆
百年西关老字号重开业 王蕾供图 作者
中新网广东新闻12月9日电 (蔡敏婕 王蕾)阔别2年重新装修后，百年老字号陶陶居第十甫路总店8日正式宣布开业。这家始建于清代光绪年间的百年老店，一直是广州地标性的粤菜老字号，同时亦承载着无数广州人的集体回忆。知名广府文化学者、广东老字号协会专家委员会委员饶原生说，陶陶居是承载着粤菜粤点连同饮茶发展史的广府文化活标本，如今焕发生命第二春，正好讲述老城市新活力的餐饮品牌新故事。
典雅的满洲窗、花街砖，几十年历史的文物桌椅、木雕挂落....。。在这栋百年建筑内，可以一步一景地感受岭南建筑的魅力。陶陶居经营团队回顾最初接手时说，工程队现场勘查，拆除旧搭建后这栋百年建筑堪比一栋“危楼”，需要在框架上重新加固后再修缮，才可让这栋建筑再延续100年，而坚持“修旧如旧”，使得陶陶居恢复了百年前的光彩。
广州市荔湾区文化广电旅游体育局有关负责人表示，陶陶居是目前广东饮食界历史最悠久的老字号，140多年来，一路传承着广府饮食文化，是广府文化的参与者、见证者，有着广泛的社会影响力。“‘民以食为天’，在‘吃、住、行、游、购、娱’旅游六大要素中，美食名列首位。陶陶居的开业，有助于上下九商圈丰富产业业态，进一步聚集人气；有助于宣传岭南文化、带动旅游消费、提升荔湾城市综合吸引力。本次，通过更新升级、文物保护和建筑保护，促成老广集体回忆的回归，让文物融入市民生活，使文物真正“活”来。
据悉，陶陶居拟牵手传统文化专业电视频道，打造广东曲艺新星基地，搭建平台，挖掘、培育更多广东优秀曲艺新星，积极弘扬、传承发展广东曲艺艺术，届时大家在第十甫路总店品茶可以欣赏到粤剧、讲古、弹唱、相声等岭南传统文化表演，还将在店内打造非遗体验课堂和手工茶点制作体验课堂。广东有不少优秀的非遗项目，如广绣、木雕、泥塑、宫灯等都是岭南文化的瑰宝，他们需要被保护，也需要被看见。(完)
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