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大豆中植物性纤维影响补铁剂吸收

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但豆浆和铁元素也并非完全“势不两立”,只要错开时间,就可以营养补血两不误。具体做法是:在服用铁元素或者吃含铁的红肉、动物肝脏、鸭血猪血等食物的时候,不要同时喝豆浆,二者最好隔开至少两个小时。

此外,孕妇、小儿、青少年等人群尽量少喝豆浆。因为这些人群本身易缺铁,如果再喝豆浆的话,对铁的吸收率更低,从而导致缺铁,影响婴幼儿、青少年的生长发育。


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