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芋头条有营养吗

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芋头,是很多人都很喜欢吃的一种食物,而且现在好多饭店里面也经常拿芋头入菜,那是一般都是油炸的,所以对人体不是太好的,大家要少吃。说到芋头,就不得不说芋头条,因为芋头的生长是离不开芋头条的,芋头条相对于芋头来说就是一个母体,而芋头就是婴儿,芋头的所有营养都是芋头条赋予的。

对于芋头来说,芋头条是伟大的。没有芋头条,就不会有芋头。大家都知道芋头是有一定的营养价值的,而且少吃对人体也是有不少好处的。那么作为母体的芋头条有营养吗?那么下面针对这个问题仔细探讨一下。

芋头条,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等,将其加工可以制成芋头条.功效:明目,温肺,益肝,健脾,和胃,润肠,消炎止痛

营养分析:

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;

3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4. 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

芋头条的食疗价值

1、明目:提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

2、温肺:提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。

3、益肝:可以促进肝气循环,舒缓肝郁。

4、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

5、和胃:暖胃,治疗胃寒症。

6、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

7、消炎止痛:舒缓疼痛,减少疼痛感。

所以通过上面对于芋头和芋头条的详细介绍,我们不难发现,其实芋头条是很有营养的。除了有营养之外,芋头条对于我们大家的身体也是有相关方面的好处的,所以在正确的方法之下,大家是可以食用芋头条的,而且芋头条有时候还会对一些疾病起到一定的治疗作用。


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