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美味黄瓜食谱:山楂汁拌黄瓜的吃法

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美味黄瓜食谱:山楂汁拌黄瓜的吃法

吃黄瓜的好处

1、降低胆固醇

黄瓜的纤维素对肠道中食物残渣的排泄和降低胆固醇有一定的作用。

2、减脂瘦身

鲜黄瓜含有的丙醋二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。因此,肥胖人多吃黄瓜(尤其是生吃、或凉拌吃)有减肥瘦身作用。

3、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E和维生素C,具有抗氧化性;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。

4、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素具增强人体免疫力,抗肿瘤。

5、护肝

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。

6、健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统有一定作用。

7、美容养颜

黄瓜含有丰富的维生素c和胡萝卜素、黄瓜汁对消除雀斑、增白皮肤有一定作用;黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用,可以防止晒伤,预防皮肤癌。夏天太阳晒后用黄瓜片或黄瓜汁敷脸,也有一定的修复作用。

8、降血糖

黄瓜中所含的果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖不会升高,还有一定的降糖作用,黄瓜是糖尿病人的不错食物。

紫菜黄瓜汤的做法

食材:黄瓜150克,紫菜15克,海米适量。

做法:

1、先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净;

2、锅内加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫;

3、放入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。

功效:此汤具有清热益肾之功,适用于妇女更年期肾虚烦热患者食用。

山楂汁拌黄瓜的做法

食材:嫩黄瓜5条,山植30克,白糖50克。

做法:

1、先将黄瓜去皮心及两头,洗净切成条状;

2、山楂洗净,入锅中加水200毫升,煮约15分钟,取汁液100毫升;

3、黄瓜条入锅中加水煮熟,捞出;

4、山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。

功效:此菜肴具有清热降脂,减肥消积的作用,肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。

糖醋黄瓜片的做法

食材:黄瓜500克,精盐、白糖、白醋各适量。

做法:

1、先将黄瓜去籽洗净,切成薄片,精盐腌渍30分钟;

2、用冷开水洗去黄瓜的部分咸味,水控干后,加精盐、糖、醋腌1小时即成。

功效:此菜肴酸甜可口,具有清热开胃,生津止渴的功效,适用于烦渴、口腻、脘痞等病症,暑天食之尤佳。


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