设备卫生管理制度

更新时间： 2023-11-24

设备卫生管理制度十篇

设备卫生管理制度篇1

　　新年度工作希望与机遇并存，唯有做好准备才能抓住，您是否找不到食堂,卫生相关素材，无法写作食堂,卫生？放心！文本库采编的食堂,卫生文章，愿合适您使用。

　　“五四”制的'基本内容是要求对食品原料和成品实行“四不”；对食品的存放实行“四隔离”；对食具实行“四过关”；对食堂环境卫生实行“四定”；对食堂工作人员和管理人员实行“四勤”“六不”。这样，对从原料、食品、餐具到环境卫生和食堂工作人员提出一系列的卫生规定，从而有效地提高食堂的卫生水平，保证学生吃到干净可口的食品，保障就餐人员的身体健康。

　　“五四”制的内容包括五个方面的卫生要求。

　　一、从原料到成品实行“四不”

　　1、采购员不购买腐烂变质的食品原料；

　　2、保管人员不收腐烂变质的食品原料；

　　3、加工人员不加工腐烂变质的食品原料；

　　4、营业人员(餐厅服务人员)不卖腐烂变质的食品原料。

　　二、成品(食物)存放、销售实行“四隔离”

　　1、生与熟的成品隔离；

　　2、成品与半成品隔离；

　　3、食品与杂物、药物隔离；

　　4、食品与天然冰隔离。

　　三、用(食)具实行“四过关”，即一洗，二刷，三冲，四消毒

　　既是对就餐人员所用的餐具提出的卫生要求，更为重要的，也是对食堂所用的有关灶具提出的卫生要求。

　　四、食堂环境卫生采取“四定”的办法，即定人、定物、定时间、定质量

　　最好采取划片分工包干负责的办法，真正从根本上提高整个伙食卫生的水平。

　　五、食堂工作人员个人卫生做到“四勤”、“六不”

　　勤洗手，剪指甲；勤洗头，理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。售饭时不用手拿食品；工作时不吸烟；不随地吐痰；不对着食品和就餐者打喷嚏；不随地倒垃圾和脏水；不穿工作服上厕所。

设备卫生管理制度篇2

　　1、卫生器材应在学校的医务人员中指派专人负责管理。

　　2、认真做好对学校卫生器材和药品的登记，对卫生器材和药品应做到账、卡、物相符，对器材和药品的报损按报损程序处理。

　　3、要做好对药品和医用耗材使用的登记工作。

　　4、对内服药、外用药和各种敷料要分类分柜分格存放，应经常检查药品的有效使用时间，对过期药品应及时更换。严禁使用淘汰、过期药品和伪劣药品。

　　5、应随时保持医务室的`清洁卫生、整洁，通风良好，定期对医务室和卫生器材进行消毒，对诊断床用的床单、枕套应经常进行清洗。

　　6、应按规定正确使用医疗卫生器械，保持器材清洁性和完好性。

　　7、爱护卫生器材设备，如因管理人员失职造成器材丢失，由管理人员负责赔偿。

　　8、因管理人员工作发生变动时，应按规定办理工作移交手续。

设备卫生管理制度篇3

　　为切实加强相关按摩技师各项工作管理力度，规范按摩技师日常工作行为标准，并使技师管理工作有章可循、有法可依，特制定出以下技师管理制度。

　　一、仪容仪表

　　1、上班期间配戴工牌，按规定统一着装。

　　2、上钟前调整情绪，保持职业微笑。

　　3、和客人交流使用普通话，并且语言和蔼、热情。

　　4、遇有客人光临，待钟技师及服务员应该热情迎接。

　　二、礼貌礼节

　　1、在过道与宾客及公司领导相遇必须打招呼问好，否则一次罚款20元。

　　2、进入客人房间必须先敲门、问好，再介绍服务项目。

　　3、客人须更换技师时，要有礼貌的回应客人“好的，请稍等，马上为您更换”并退出房间，轻轻关上房门。

　　4、带宾客到按摩房，技师不得距离客人一米以外。

　　5、如果宾客的要求我们达不到时，我们要婉言谢绝，并合理给宾客做好解释来劝导客人。

　　6、做好按摩必须把宾客送到相应的房间，并讲“谢谢，欢迎下次光临”。否则每次罚款20元。

　　三、服务流程及服务态度

　　1、熟记每个项目的按摩流程及规定的服务时间。

　　2、每做一个项目必须按时、按质、按量的`去完成，无论做什么项目都得认真对待。

　　3、不得在营业区域讲宾客的是非及缺陷。

　　4、每位技师要端正自己的服务态度、调整好自己的心态去工作。

　　四、排钟、过钟、点钟

　　1、技师上钟按排钟表顺序进行。

　　2、遇有客人点钟，被点技师可优先上钟而不必遵守排钟表顺序。

　　3、点钟技师下钟后，如果过钟则排在末尾位置，否则按之前排钟顺序继续轮钟。

　　4、过钟技师排在末尾位置，过钟罚30元。

　　五、公共卫生

　　1、按摩房必须做到一钟一清理，一经发现按摩床位乱，没有及时更换垃圾袋者每次罚款20元。

　　2、随时保持置物台面干净、整齐、美观。

　　3、宾客离开按摩房后必须及时关灯，关上房门，开着空调。

　　4、技师房物品摆放整齐，每日负责技师房卫生者每天随时清理房间垃圾。

　　5、技师必须每天保持干净、整齐，由当日值日人员负责整理。（值日人员必须每天清理两次技师房卫生）

　　6、技师有义务保持技师房的清洁卫生，不尊重他人劳动、乱扔垃圾者，罚款10—50元

　　7、技师上班不得饮酒、吸烟和进食有异味的食品，必须着工装进入营业区，工鞋不得穿出公司，违者罚款30元。

　　六、考勤制度

　　1、每位技师每月有两天工休时间，由管理人员安排轮休。

　　2、按时上班，不迟到不早退。（上下班时间：13：00——01：00）。迟到或早退扣50元，旷工一天扣100元。准时参加员工大会，缺会一次扣50元。

　　3、吃饭时间（17：00——20：00）排前三位的技师必须待岗或找人替岗。否则脱岗一次罚款50元。

　　4、值班人员必须及时起床上钟，不得拒绝或无故拖延时间上钟。如果值班人员忙不过来时，不值班人员按白班轮次起床上钟。不准以任何理由拒绝上钟。否则每次罚款50元。（在外租房人员除外）

　　5、请假人员须提前请假，经批准方可离岗。请假一天以书面为准。短时请假，在接到会所通知时起10分钟内必须到位。每迟到一分钟罚款5元。

　　6、短时请假者须保持手机通畅，否则记过处罚。

　　七、工作纪律

　　1、技师不允许通过不正当渠道或个人拉关系与服务员拉关系，等相互点钟，如有发现罚款20元，上钟时不准带电话、接电话，违者罚款10元。

　　2、不得向客人索取小费、不准收取现金。一经发现立即开除并扣除所有工资及押金。（宾客如须现金买单，须管理人员或服务员去给宾客现金结帐）。

　　3、技师之间相互团结、友爱，不允许拉帮结派，挑事，出现吵架、打仗等现象，如违反规定轻者罚款500元，重者开除。

　　4、技师房内不得大声喧哗和吵闹以及嬉戏追逐，不得讲脏话，技师之间如果不能协商解决，不得争吵打骂，视情节严重，处以停牌、罚款、辞退、或者开除。

　　5、按摩师不准在客人不知情未允许情况下，无故加钟，提前下钟需要客人签字、同意方可下钟，如违者罚款xx元。

　　6、技师上钟不得佩带戒指、手表、手链、手镯、手机等物，否则罚款30—50元，或者停牌。

　　7、单据书写工整、清晰。

设备卫生管理制度篇4

　　制定本制度，目的是为了引起全校教职工对办公室卫生状况的高度重视，提高对办公室卫生重要性的认识，加强对办公室卫生的'管理，给教职工营造一个良好的工作空间，提供一个干净，舒适，健康的工作环境，全面推进我校的卫生工作建设。

　　一、检查时间

　　若无特殊情况，每月最后一周的周五16：00—17：00由工会和校长办公室牵头进行办公室卫生定期检查。如遇特殊情况，以校长办公室网上通知为准。

　　二、卫生检查细则

　　（一）各办公室有教师值日安排（不张贴，由组室负责人每学期上报一次），原则上要求每位教职工都应承担卫生值日，确因年龄和身体原因，由个人说明原由，提出书面申请，经组室负责人同意后，可不参加。

　　（二）具体要求

　　1、原则上不准学生打扫办公室。

　　2、地面无杂物、清洁。

　　3、门窗（包括门窗框）干净。

　　4、墙面无灰尘，蛛网。墙上不准张贴计划、通知等（计划、通知等由组室负责人保管）。

　　5、橱面干净、物品摆放整齐。衣服挂进衣橱。

　　6、日光灯、电扇无灰尘。

　　7、窗台上只能放盆花，不能放其它物品。

　　8、桌面整齐、干净，除杯子只允许放书本、日历，但必须堆放整齐。

　　9、卫生工具整齐摆放，垃圾当天清理。

　　10、饮水机必须保持清洁，周围不能堆放杂物。

　　11、躺椅不展开（除午休外），放整齐。如遇大的卫生检查，躺椅不得在办公室摆放。

　　12、经常打开门窗通气，保持室内空气清新无异味。

　　13、不得有违章电器。

　　三、奖惩内容

　　每次卫生检查结果在校园网上进行通报。每月评定一个卫生检查最佳办公室，给予一定形式的奖励。办公室卫生状况极差或出现锁门情况（外出参加教育教学活动除外）的，取消评定为优秀教研组资格。

设备卫生管理制度篇5

　　1、体育场馆经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业。“公共场所卫生许可证”必须悬挂在场内显眼处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原“卫生许可证”自行失效。

　　2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。

　　3、经营场所的卫生条件和卫生设施必须符合GB9668-1996《体育馆卫生标准》的要求。

　　4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。

　　5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定定期进行复检和复训。

　　6、室(场)内禁止吸烟，并有禁烟标志。

　　7、有空调的室内场馆应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。

　　8、卫生间应有有效的独立机械排气装置。间内应保持清洁卫生，设座厕者必须使用一次性座厕垫纸。

设备卫生管理制度篇6

　　一、卫生岗位职责

　　“中心”总经理为卫生第一责任人。另设有专职卫生管理机构，全权负责卫生管理工作。

　　爱卫小组职责：

　　1、宣传、组织贯彻国家卫生法规、法令。

　　2、普及卫生，防病治病知识和管理知识，提高员工素质和卫生意识。

　　3、建立健全卫生专兼职管理机构，制订制度，规章、规范并组织贯彻。

　　4、组织员工落实上级布署，参加社会活动。

　　5、负责卫生日常工作的组织，实施、检查、考核、评比。

　　“中心”各部门卫生责任区划分：

　　1、各部门的经营场所内及外周围的卫生由各部门的经理负责。

　　2、各厨房内卫生由厨师长负责。

　　3、整个中心的公共地段、厕所、通道、草坪由清洁小组负责。

　　各级卫生部门负责人职责：

　　1、宣传、贯彻国家卫生法规、法令，组织员工认真执行“中心”卫生规章、制度。

　　2、具体布置、安排所属管理责任区划的日常卫生工作。

　　3、纠正卫生违章、违规、处理责任事故。

　　二、卫生管理：

　　“中心”卫生管理制度，各工种、部门卫生规范及操作程序由卫生负责人根据《公共场所卫生管理条例》、《成都市公共场所卫生规范》有关要求，结合实际制订。

　　各区划负责人根据“中心”卫生规范要求，做好日常卫生监督，及时纠正。

　　各主管负责人每月应就卫生制度，规范的贯彻执行，卫生设备，洁具的使用、维护、保养、补充、更换，员工违规情况，员工健康，状况等书面报总经办。

　　“中心”实行定期检查，评比制度；各部门由主管负责人主持，每周检查一次，根据各责任区情况，总经办随时抽查，每次检查做好记录，纳入对经理的考核。

　　“中心”配备的卫生设备、设施、用具等由专人负责使用，保养，如需维修要及时处理或报告总经办。

　　根据需要，分期对员工进行卫生知识法规的宣传、教育、培训。

　　按照卫生防疫站规定，由总经办的爱卫小组负责“卫生许可证”的年检、换照。

　　员工健康检查，员工的劳动保护用品，装备配备，爱卫小组配合人事部门，按国家的有关规定实施。

　　实行卫生举报制度，领导小组在“中心”设有意见箱，鼓励消费者提出建议和意见，举报违规现象。

　　三、各部门卫生规范

　　茶、住、综合部门：

　　1、各厅、廊、房间内外环境整洁，上客前，营业结束后均应进行卫生清扫，清扫用湿式，达到地面无杂物，痕迹，墙面整洁

　　无尘，玻璃洁净，透明、美观、桌、椅、床、柜无垢、无尘、天棚、灯具洁净无尘。室内外无蚊、虫、蝇、鼠、蛛网。

　　2、人工送风，空调装置运行正常。按季节、调节室温，上客前一小时达到标准空气洁净度及温、湿度。

　　3、椅垫，地毯在每日例行清扫后，由负责人视污染情况安排临时清洁、消毒。

　　4、公共茶具，饮具做到一客一消毒，达到表面光洁，无油迹、污渍、异味。

　　5、公共卫生间设专职司厕，由司厕做好卫生清扫，便池、便坑保持清洁无垢无味。每日营业完后冲洗完毕即喷施消毒液。

　　6、凡是有唱歌的地方严格控制声音强度及光线照明度，不得违反规定。

　　7、每年按规定申报区防疫站监侧。

　　餐厅大堂、包间、厨房：

　　1、每天营业前认真检查卫生，营业后彻底进行清扫，做到地面、墙面、门窗不留油渍、垃圾，环境整洁、美观。

　　2、定期灭蚊、蝇、蟑螂。

　　3、上客前仔细清洁餐桌，领班进行检查。铺用的台布应经常洗涤，不得重复使用。餐椅不留污渍，油迹。

　　4、上客前摆放已经消毒的餐、茶、酒具等，长时间摆置不用的器具要回收洗、消。

　　5、进餐完毕要及时翻台，清扫餐桌、餐椅、地面、更换台布

　　6、香巾用后及时洗净，消毒存放备用。上客时使用的香巾应清洁，做到温、湿度适宜。香水不宜过重。

　　7、厨具洗、消由专人负责，按一除渣、二洗、三清、四消毒

　　的规范进行分类洗、消，分类存放、备用。

　　1、厨房严禁无关人员进入。

　　2、厨房环境卫生做到一日三小扫，一周一大扫。盛装食品的容器，箱柜每日清洁，保持良好的卫生状况。存放的食品应有标记。

　　3、生、熟食品分类存放，生熟墩子有明显标记，不得混用。

　　4、冷菜、冷饮制作做到专人、专室、专用工具、专门消毒、专柜冷藏。使用前认真检验。

　　5、建立原料，食品进库登记，检验制度，专人保管，专人检验，先进的先用，杜绝使用变质、腐败原料，食品。

　　6、成品菜肴上堂前由厨师长，厨师，服务员逐关检验，不符合卫生要求的菜肴坚决不上堂。

　　7、服务人员及厨房工作人员一律按规定着装，个人卫生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、不留长发、不打赤膊。

　　8、定期组织员工体检，不适合工作者及时调离岗位。

设备卫生管理制度篇7

　　一、学校必须成立专门的领导管理机构，校长为第一责任人，并配备专职或者兼职的食品卫生管理人员，负责落实食堂卫生管理。

　　二、学校应建立健全食品卫生安全管理制度，食堂实行承包经营时，学校必须把食品卫生安全作为承包合同的重要指标。

　　三、学校食堂应当建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

　　四、学校食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。

　　五、学校应当制定从业人员培训计划，并定期进行培训，同时应加强对学生饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭、食品，不食用来历不明的可疑食物。

　　六、学校应加强对食堂卫生的督促检查，学校领导必须每天深入食堂检查一次以上，具体负责人要餐餐检查，确保师生用餐的卫生安全。

　　七、学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，两年到期换证一次，每年到期年审一次，未取得卫生许可证或未参加年审的学校食堂不得从事学生餐经营活动。

　　八、学校要积极配合，主动接受卫生行政部门的卫生监督。

设备卫生管理制度篇8

　　1、食品安全法第三十四条规定食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

　　2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。

　　3、坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用肥皂，后用流动水冲洗。养成入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。

　　4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所内吸烟、吃东西、随地吐痰。

　　5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后用消毒柜消毒。

　　6、从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。

　　7、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。