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圣诞节大餐吃什么

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   圣诞节 吃什么好呢?传统的圣诞大餐,大多由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料组成。前菜和开胃菜份量较少,大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等。汤品以清汤、蔬菜汤最好。在主菜方面,在最早的时候流行吃烤猪、火腿,后来是火鸡、三文鱼,总之是以肉为主。别忘了甜点,尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳,因为热饮料可以自行调味。

  圣诞大餐并非需要在豪华的酒店或者任何级别的场面,在西方只要是 圣诞节 享用的家宴都称为圣诞大餐。不过,有几道传统食品是 圣诞节 所不可缺少的,比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。但各个国家因为地域文化差异不同,圣诞大餐从形式到内容,都会有各种奇妙的变化,一国风情一种餐桌,一道美食一道风景,香气缠绵在空中,肆意流淌着圣诞节诱人的气息。

   圣诞节 吃火鸡的由来

  在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家,或许每年只有 圣诞节 这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和 圣诞节 这两个大日子,火鸡更是传统的食品。

  这种风俗已有三百多年的历史了。据说在一六二零年的圣诞节,大批来自英国的 移民 抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时,那儿物产贫乏,只有遍布山野的火鸡,于是他们便捉火鸡,作为过节的主菜。因此圣诞大餐里,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外,当然少不了火鸡这位“仁兄”了!

  圣诞美食diy

  自制圣诞美食佐餐酒

  近年红酒非常普遍,是喜庆宴会的必备饮品。不过,圣诞节不只是红酒世界,因为还有白酒及有汽的葡萄酒。

  星色圣诞夜宾治

  材料:餐桌红酒1瓶(750毫升)、干邑180毫升、娜妮有汽白提子汁1瓶(750毫升)、橙1个(开边切薄片)、柠檬1个(切薄片)、杨桃1个(切薄片)做法:将红酒及干邑放入冰箱内最少两小时,在饮前加入有汽白提子汁、冰块及生果片即可。

  西柚鸡尾酒

  材料:伏特加1.5安士、curacaoblue-bols1安士、西柚汁125毫升、冰块、橙角及樱桃(点缀用)做法:1.把伏特加及curacaoblue倒入高身水杯,加冰后倒入西柚汁至满,搅匀。2.加入橙角及樱桃。

  圣诞美味攻略

  当圣诞遭遇美食

  似乎所有的节日都和美味有关。当圣诞遭遇美食时,所有的滋味都在心口之间。

  传统大餐火鸡

  火鸡一直被推崇为圣诞餐桌上的主角。一个真正意义上的西式圣诞节,一定要有圣诞节传统食品———火鸡。除了烤制的火鸡,还有小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等传统配菜和红酒汁、鸡肝汁、芥茉汁、蓝梅汁等必备的调料,可以按照自己的喜好进行自由组合。

  半生半熟的牛排

  牛肉在西餐中最好的做法就是扒和烤,据说这是保持牛排原汁原味的最好方法。牛排对于牛肉的质量和肉的部位特别讲究。在西餐里,牛排多用黄油或者是橄榄油,用小火慢慢煎,有生的、全生的、半生的,还有全熟的,如果你接受不了带血水的牛肉,就吃一些七成或者八成熟的。

  总的来说,不论是生的、全生的、半生的,还是全熟的,吃到最后,鲜、嫩还是第一位的。异国风味比萨饼金黄的色泽、厚厚的奶酪、诱人的馅料、缤纷的水果、黄色的甜玉米、意大利香肠……很具诱惑力,看到这些文字,就知道是美味的比萨饼上了餐桌。趁冒着热气,加上番茄酱,比萨就更加有滋味了,香脆表皮,松软内瓤。各种甜咸馅料在一起会合,有着浓郁异国风味。

  圣诞大餐的健康提示

  圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料,前菜和开胃菜部分,份量较少,大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等,但是有高血压、糖尿病及高血脂的人应该少选动物的内脏类如鱼卵及腌制品等,可以选用蒸、烤等方式制作的菜式,记得酱料要少使用喔!

  圣诞大餐汤品的选择:

圣诞大餐汤品

  汤品的选择,以清汤、蔬菜汤最好,痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品,糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。

  圣诞大餐主菜的选择:

  在主菜方面,因为份量较多,所以要用心选择,且针对不同需求的人有不同的建议:

  甜甜蜜蜜的布丁

  圣诞大餐之后,各种布丁成为圣诞食品中的点缀。这种食品有点类似于中国的点心,主要配料有栗子、葡萄干、奶酪、面包粉、核桃、芝麻、杏仁、葵花油和其他干果。在国外,不少朋友将其作为礼物互赠。

  垂涎欲滴的蛋糕

  蛋糕是节庆不可缺少的食品。白色蛋糕:圣诞节和皑皑白雪总是联系得非常紧密,雪白的奶油、杏仁白巧克力、圣诞老人和巧克力树,雪泥鸿爪在表面留下浅浅的痕迹。尤其是蛋糕上层驾撬的圣诞雪人、搞笑的圣诞麋鹿、可爱的雪人恍惚间纯洁的白色色调让圣诞气氛笼罩在你我的身边。轻轻一勺,巧克力的爽滑和奶油的清香瞬间散布在口齿之间。

  树干蛋糕:圣诞最具代表性的蛋糕之一,主要原料依然是巧克力和奶油。制作中,手艺精湛的师傅将整体做成树干的形状,惟妙惟肖的树干纹理间坐着和蔼的圣诞老人,大片的树叶和劈材的斧子,充满着自然的天真和浓浓的童趣。这类蛋糕口味中还有淡淡的水果香,清爽的质感,浓浓的温馨,是不少男孩送给女朋友的好礼物。

  浪漫温馨的红酒

  当然,对于我们提到的任何一种美食,红酒好像都是必不可少的点缀。红酒除了在圣诞美味中显现主人的品位外,对于整个圣诞的氛围也是一个绝对加分的创意。圣诞红酒有特殊的喝法:在酒中加入红糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料,然后在火上一边加温一边搅拌(注意不可开锅),最后淋上一点伏特加,起锅之后,一杯下肚,真是又香又暖。

  圣诞与健康

  吃个健康的圣诞大餐

  圣诞节您是否准备要好好享受一下呢?来客圣诞大餐似乎是个不错的选择,欢乐时刻也要注意自己是否吃的安全又健康,让我们来看看如何挑选自己适合的大餐。

  圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料,前菜和开胃菜部分,份量较少,大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等,但是高血压、糖尿病及高血脂的您应该少选动物的内脏类如鹅肝、鱼卵及腌制品等,可以选用蒸、烤等方式制作的菜式,记得酱料要少使用喔!

  汤品的选择

  汤品的选择,以清汤、蔬菜汤最好,痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品,糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。

  主菜的选择

  在主菜方面,因为份量较多,所以要用心选择,且针对不同需求的人有不同的建议:1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位,烤鱼、熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择,记得酱料要少量使用。

  2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式,如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等,记得动物皮要去掉再吃,这样油脂摄取量会少很多喔!

  3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。

  4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的计算,若份量所剩不多,可以舍弃前菜及开胃菜的部分,享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。

  5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤,所以大餐的份量要注意,尽可能选择轻淡的菜色,不要选择炖品,因为长时间的炖煮,汤之中含有大量的普林,会使痛风的您病情加重。

  6.骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会,您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味磳鱼等含钙量较高的菜式。

  甜点的选择别忘了甜点,尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳,因为热饮料可以自行调味。糖尿病的您不要选择果汁,因为含糖量过多。只要稍加注意一下所选择的菜式,您也可以过个快乐的圣诞节,祝您圣诞节快乐!


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