红酒能收藏多久？

　　红酒能收藏多久

　　葡萄酒的保质期在我们的印象中一般是3年或5年，而一些进口葡萄酒会标上10年的保质期。“保质期”即为物品能保证其质量的期限，然而严格来说保质期并不适用于红酒，这是因为为了符合我国相关法律法规以及考虑到消费者的购买习惯，在红酒的标签上才有了“保质期”一说。原则上讲，葡萄酒是有生命的，其真正的“保质期”称为生命曲线。

　　葡萄酒的生命曲线有一个快速发展期，然后进入成熟期，到巅峰，最后到衰落的阶段。当葡萄酒进入成熟阶段，它可以持续几年或几十年，而其最佳引用时期是在它的巅峰值，此后葡萄酒的品质会有所下降，酒体会变得脆弱，但不能说是不能饮用或“过期”了，只能说是它味道不好，人们便不想饮用了。

　　因此，要想葡萄酒维持较长的成熟期或巅峰阶段，对于收藏葡萄酒的环境要求比较高。每支酒的所谓“保质期”，即从装瓶到衰落期之间的时间阶段与诸多影响因素有关，如果葡萄酒储存不当，会加速陈酿。虽然收藏葡萄酒的技巧有一定规律可循，但要每种因素(如年份、酿造工艺、存放条件等)保持一个最佳的参数还是非常困难的，而这些影响因素带来的变化，通常是要靠专业的品酒师通过品尝才能找到规律，并进行一个科学的预见的。

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