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果酱面包的做法

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1、称量面团料,将白糖,酵母,盐放入碗中,加清水,充分搅打,制成酵母混合液。

2、鸡蛋打散调匀。

3、面粉倒入大碗,加入酵母混合液,边加边搅拌,然后加入鸡蛋液,边加边搅拌,再加入植物油,边加边搅拌。

4、将面揉匀揉透,和成面团。

5、封上保鲜膜,放在温暖处发酵。

6、发至面团发足胀大,表面略有下陷。将面团下5个剂子,逐个揉透。取一个剂子,按扁。

7、包入适量果酱。码入烤盘,饧发20分钟。

8、饧发好的面包坯,表面刷一层鸡蛋液。

9、放入预热220度的烤箱,中层,改温度为180度,烤20分钟左右,表面上色熟透取出。


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