基本字义
● 牛
niú ㄋㄧㄡˊ
- 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：～刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。～黄。～角。
- 星名，二十八宿之：～斗（指牛宿和斗宿二星）。
- 喻固执或骄傲：～气。
- 姓。
英语 cow, ox, bull; KangXi radical93
德语 Rind; eingebildet, störrisch (中国似乎有一点“牛”起来的感觉) (S, Bio),Radikal Nr. 3 = Rind, Ochse (Variante: 牜) (S, Sprachw)
法语 boeuf,buffle,vache,(argot) fantastique
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◎ 牛 niú
〈名〉
(1) (象形。甲骨文字形作“牜”。中间一竖表示牛面，上面两竖加弯表牛角，下面两小撇表示牛耳)
(2) 牛属或近缘属的成员。哺乳动物，体型粗壮，角中空，由头骨向两侧呈大弧度伸出。力大，能耕田、拉车。中国产的以黄牛、水牛为主 [ox;cattle]
牛，大牲也。——《说文》
坤为子母牛。——《易·说卦》
纯离为牛。——《左传·昭公五年》
东邻杀牛。——《礼记·坊记》
牛曰太牢。——《大戴礼记·曾子天圆》
牛田牧田。——《周礼·载师》。司农注:“牛田以养公家之牛。”
风吹草低见牛羊。——《乐府诗集·敕勒歌》
系向牛头充炭直。——唐· 白居易《卖炭翁》
不数岁，田百顷，楼阁万椽，牛羊蹄躈各千计。——《聊斋志异·促织》
(3) 又如:耕牛(耕地用的牛);牛酒(牛和酒);牛旄(即旄牛尾);牛性(牛的本性);牛埭(用牛力拉船过堰);牛领(牛的脖子);牛具(耕牛和农具);牛刀(宰牛的刀。常比喻大材器);牛蓑(牛衣。泛指蓑衣);牛骥同皂(牛与千里马同槽而食。喻愚贤不明;牛骥共牢);牛后(牛的肛门。比喻从属地位);牛眠地(合适的坟地)
(4) 星名。牛宿的省称 [Sagitturius]
吴之未灭也，斗、牛之间常有紫气。——《晋书·张华传》
(5) 姓
词性变化
◎ 牛 niú
〈形〉
比喻性格执拗或倔犟 [stubbornness;obstinacy]。如:牛心左性(头脑顽固，性情偏执);牛劲。也喻其温顺、迟钝、笨拙、力气大。如:笨牛;大牛
常用词组
牛蒡牛鼻子牛鞭牛车牛刀小试牛痘牛犊，牛犊儿，牛犊子牛顿牛轭牛粪牛倌，牛倌儿牛鬼蛇神牛黄牛角牛角尖，牛角尖儿牛劲牛栏牛郎织女牛马牛毛牛毛雨牛虻牛奶牛腩牛排牛棚牛皮牛皮匠牛皮癣牛皮纸牛脾气牛气牛肉牛溲马勃牛头刨床牛头不对马嘴牛头马面牛膝牛性牛鞅，牛鞅子牛衣牛脂牛仔牛仔裤牛仔裤 © 作文档在线字典
动物名。脊椎动物哺乳纲偶蹄目。体形硕大，性情温驯而力气大，尾巴尖端有长毛，为草食性反刍类家畜。能供拉车、耕田，肉与乳皆可食用，而骨、皮、角等可做器具使用。我国常见的有黄牛、水牛、乳牛、肉牛与牦牛等。
星座名。二十八星宿之一。北方玄武七宿的第二宿，共有六颗星。《晋书·卷三六·张华传》：「初，吴之未灭也，斗牛之间常有紫气。」
二一四部首之一。
姓。如唐代有牛僧孺。
固执、倔强。如：「牛脾气」、「牛性子」。《红楼梦·第一七回》：「众人见宝玉牛心，都怪他呆痴不改。」
【唐韻】語求切【集韻】魚尤切【韻會】疑尤切，
𠀤
𪙊平聲。【說文】大牲也。牛，件也。件，事理也。象角頭三封尾之形。【註】徐鍇曰：件，若言物一件二件也。封，高起也。【玉篇】黃帝服牛乗馬。【易·无妄】或繫之牛。
又【說卦】坤爲子母牛。【禮·曲禮】凡祭宗廟之禮，牛曰一元大武。
又【月令】出土牛，以送寒氣。【疏】月建丑，土能克水，故作土牛，以畢送寒氣也。
又樹化牛。【玄中記】千年樹精，化爲靑牛。始皇伐大樹，有靑牛躍出入水。
又官名。【周禮·地官】牛人，掌養國之公牛，以待國之政令。
又牽牛，宿名。【爾雅·釋天】星紀，斗牽牛也。【註】牽牛斗者，日月五星之所終始，故謂之星紀。
又天牛，蟲名。一曰天水牛。【爾雅·釋蟲】蠰齧桑註似天牛。
又紫金牛，藥名。見【本草綱目】。
又姓。【廣韻】微子裔，司
𡨥牛父，子孫以王父字爲氏。【風俗通】漢有牛崇。
又人名。【史記·虞舜紀】瞽瞍父曰橋牛。
又叶音疑。【詩·小雅】我任我輦，我車我牛。叶下哉。哉讀將黎反。
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| 甲骨文 | 金文 | 楚系簡帛 | 說文 | 秦系簡牘 | 楷書 |
 「牛」 乙6964合9525 |  「牛」 牛鼎西周早期集成1104 |  「牛」 包2.273 |  「牛」 說文‧牛部 |  「牛」 睡.日乙70 |  「牛」 |
 「牛」 拾1.14合32599 |  「牛」 師㝨簋西周晚期集成4313 |  「牛」 包2.125 | |||
 「牛」 天卜 |
内地台湾
香港
日本
韩国 异体字
牜 
大牲也。牛，件也；件，事理也。象角頭三、封㞑之形。凡牛之屬皆从牛。語求切〖注〗徐鍇曰：件，若言物一件、二件也。封，高起也。
『說文解字注』
(牛)事也。理也。事也者、謂能事其事也牛任耕理也者、謂其文理可分析也。庖丁解牛。依乎天理。批大卻道大窾牛事理三字同在古音第一部。此與羊祥也、馬怒也、武也、一例。自淺人不知此義。乃改之云大牲也。牛件也。件事理也。與吳字下
𡚶增之曰姓也。亦郡也。同一紕繆。像角頭三、封尾之形也。角頭三者、謂上三岐者象兩角與頭爲三也。牛角與頭而三。馬足與尾而五。封者、謂中畫象封也。封者、肩甲墳起之處。字亦作犎。尾者、謂直畫下垂像？也。羊、豕、馬、象皆像其四足。牛略之者、可思而得也。語求切。古音讀如疑。凡牛之屬皆从牛。
国际音标 niou˧˥ 唐代读音 *ngiou日语读音 USHI韩语罗马 WU现代韩语 우越南语 ngưu
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近代音 影母 尤侯韻 平聲陽 尤小空；中古音 疑母 尤韻 平聲 牛小韻 語求切 三等 開口；上古音 黄侃系统：疑母 咍部 ；王力系统：疑母 之部 ；
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