作文档>范文大全>礼仪>商务礼仪

酒桌礼仪:挡酒、劝酒、以茶代酒

更新时间:

    以茶代酒

    筵席礼仪中数敬酒最为复杂、繁琐。敬酒的次数、快慢、先后,甚至由何人敬酒、如何敬酒都有礼数,不能马虎。酒在筵席中的作用与菜肴相等,古有“无酒不成席”、“有礼之会,无酒不行”的说法,所以筵席亦称“酒席”。酒在筵席中不仅是“礼”的需要,更起着乐的作用。依酒成礼,借酒助兴,以酒作乐,酒是筵席的重要内容。筵席中饮酒依礼,敬酒有序。古时主人进酒曰“酬”,客回敬主人曰“酢”,酌而无酬酢曰“醮”。

    尊卑地位不同,长幼身份不一,敬长赐贱都有礼规,要求长者,尊者依礼必正,少者、卑者受礼必从。这是古代筵席上饮酒的基本礼节。敬酒,视宾客身份的尊卑、宾主关系的亲疏、筵席等级的高低、场面规模的大小,或由奴仆或由侍妾或由主人亲自执壶把盏斟酒于客。

    周代筵记,若主人敬酒,先从几上取杯,洗净后再斟酒,斟满杯后,双手捧送至客人手中,客人双手接守一饮而尽,然后置空杯于几上,客人回敬也是如此。

    当然,敬酒礼仪对天子是不适用的。即使是天子赐宴,也不亲自敬酒。这是因为“天子无客礼”的缘故,谁敢让天子对自己以客相待呢?不过,历史上也有便外。《周书·武帝纪》载:“武帝每宴会将士,必自执杯劝酒,或手付赐物。”贵为天子,肯屈尊取悦于将士,是难能可贵的。古代筵席有礼貌待客的传统,因而对缺乏酒量甚至涓滴不沾的宾客不强人所难,采用其他饮料代替。

    《汉书·楚元王传》:“元王敬礼申公等,穆生不嗜酒,元王每置酒,常为穆生设醴。”“醴”是酒精度不高的甜酒。甚至有以茶代酒的。

    《三国志·吴志·韦曜传》载,吴主孙皓宴客,韦曜不善饮酒,孙皓甚密赐茶水以当酒。    

    挡酒:在聚餐时,许多人都曾遭遇过被同桌人热情地劝酒。在这种情况下,您可以在就餐前就特别诚恳地向同桌人说明自己不饮酒,并致以歉意,同时可以主动以茶代酒“先干为敬”。

    劝酒:如果是劝人喝酒,万不可强求,如果是看到亲友贪杯失态,要劝他不喝酒,这是对亲友本人、也是对大家的一种尊重。但劝酒时,要注意使用诙谐而幽默的言辞,而不能一味地指责,这样才能既达到劝酒的目的,又不会破坏餐桌上的气氛。


酒桌礼仪:挡酒、劝酒、以茶代酒相关文章:

酒桌礼仪:挡酒、劝酒、以茶代酒

以茶代酒筵席礼仪中数敬酒最为复杂、繁琐。敬酒的次数、快慢、先后,甚至由何人敬酒、如何敬酒都有礼数,不能马虎。酒在筵席中的作用与菜肴相等,古有“无酒不成席”、“有...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 校长在六一文艺汇演上的开幕词
    校长在六一文艺汇演上的开幕词

    校长在六一文艺汇演上的开幕词【精选5篇】让心中梦想,飞向广阔蓝天。热爱青春,珍惜青春,不辜负人生好时光。勇往直前,直至成...

  • 校长元旦文艺晚会致开幕词
    校长元旦文艺晚会致开幕词

    校长元旦文艺晚会致开幕词【通用5篇】、在最好的年华,与青春作伴,最孤独的时光,会塑造最坚强的自己,永远都不要自甘堕落,这...

  • 幼儿六一文艺汇演园长致开幕词
    幼儿六一文艺汇演园长致开幕词

    幼儿六一文艺汇演园长致开幕词【精选5篇】古今中外:凡是成功之士都具有一种优秀的品质和人格魅力,保持自律的气质。对自己有要...

  • 迎国庆六年级文艺演出开幕词
    迎国庆六年级文艺演出开幕词

    迎国庆六年级文艺演出开幕词【参考5篇】不管环境多么纵容你,你都要对自己有要求,不要在茫然失措!我们最多的不是时间!且行且...