忆蟹1200字
我知道在这个时节说吃的太没出息，但重阳的企盼多少还有些古文人响应，李白还“持筷把双螯”呢。
吃蟹，不简单，我数年吃东西，现在也唯有吃蟹最内行，（吃三文鱼见芥末就倒，吃田螺至今吃不全螺肉）。蟹虽美味，却于人最伤，古人传下来的遗法：姜和菊，高级的菊太贵，又不是贾家小姐，毕竟用不起，姜剁碎了醋里一过，积冷便化去了。
但系往昔之事，我所记者或许有一二出入，如姜应是与醋同浸者云云，也不多说了。菊花叶子我幼年最爱，常在重阳洗手时拈上几片，于是从水龙头水哗啦啦的声音，碗碟碰撞声中传来叫骂声，后来才知，亦是有益放冷的。姜醋酸中有一丝丝的刺激，至今记忆犹新。从小特喜欢醋酸酸的滋味（多是伴蟹），以致在告别会上同一个酒量特好的同学提出以醋代酒的豪言。
佐料齐了，蟹不可少。
高粱红的河蟹我幼年最喜，海蟹（又叫梭子蟹）毕竟次一味了。然而然腾腾，扎着红绳的蟹上桌了，我们这等小辈没有先挑的资格，干坐着，手加筷子也达不到那盛蟹的大篾篮子的最短距离，只等着扎着围裙的外婆一只一只码好了位，才有份了，还不准一把抓，有外人在座多难看，要露出穷相，筷子末便伸过来，轻轻在手腕上敲一下，又是提醒又是训斥，照例是按辈分的顺序吃，小孩子家不会剥可以让人帮忙，但桌上不许打闹，而我作为内行，一般依次给兄妹剥完了才有我的份，这不是规矩，而是每次一坐下来，总有一只手拉住我衣袖：
“姐姐（妹妹），今天你剥蟹，我给你阿爸从X地带来的X物。”
而我则用毛茸茸的蟹脚剔出一丝一丝嫩玉似的蟹肉，又咬开蟹脚，将肉一点一点挤出来，盛在玛瑙红的蟹壳里，用勺子舀一勺姜醋，均匀地浇在蟹肉上，看着颜色洇透。酒过三巡，大人们涨红了脸，小孩子自然也可以随便了，而我仅剥蟹时才有几番端谨的风范，自然也挥舞着蟹黄威胁着要给同辈们“画脸谱”，不提防，表哥夺了手中的半只蟹，一口咬去一半，堂姊姊一直绷着脸也笑了，打赌今天三弟必然吃了五只蟹，有下棋的，有划拳的，闹成一团也没人管。
随着几位年高太公、太婆的离世，重阳也成了可有可无的节日，难得在一起欢宴，也必在大酒店，人也日渐年长，纵使年纪尚小的，也不敢乱动，我拿着金丝餐巾苦笑良久，才将它安整叠好，挥舞着刀叉，只好“望蟹兴叹”，吃东西倒是随便了，觥筹交错，错愕间不似往昔，剥蟹毕竟不雅，也不愿在大庭广众之下卖弄此等小技，安稳坐着，俨然法国宫廷女官。
在家里吃应该找到些感觉了吧。所谓的阳澄湖大闸蟹剥开来尽是汤汤水水，肉色没太变样，肉却连着虚壳，团脐的，黄紧缩在水中，有膏的，第二只上下才有膏的踪影，难道养蟹者的善良也随着汁水流掉了？难道曾经也随着浊汤离开了？恍惚间，我们欺不识螃蟹公母的堂弟赌蟹时，堂弟伸筷敲着蟹壳，掀出一块腻中带嫩的蟹膏的惊愕样子渐渐隐去。
传说中，大禹是第一个吃螃蟹的人，被目为“勇敢”的他 怎么也没有想到，他拦住的河水敌不过历史的洪流，这段洪流冲垮了时间的堤岸，让我在这原可等着螃蟹首次上市的时节只能忆蟹。
这样的悲哀，大禹不会明白，李白不会明白，曹雪芹也不会明白。
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