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看妈妈烧菜1600字

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  【看妈妈烧菜】

  张珮琪

  今天晚上,妈妈跟我说晚饭要吃酥肉,我高兴得一蹦三尺高。那妈妈又是怎么做出这种美味佳肴的呢?我准备跟妈妈一起下厨房,看个究竟。

  妈妈先把里脊肉切成手指粗细的条状——嗯?怎么回事?不应该先洗肉吗?看到这里我蒙了。原来妈妈喜欢先切再洗。过了一会儿,妈妈又拿来淘米水,混着清水往盆里倒,她又把里脊肉放进盆里泡,泡上5分钟后,把肉捞出来抹上生粉。嘻嘻嘻,真有意思!抹生粉时,里脊肉好像享受着皇家按摩似的呢!

  开始炸酥肉了!点火时煤气灶不时发出嗞嗞的声音,好像在说:“注意了,小心火苗!不要被烫!”妈妈往锅里倒了很多油,再把里脊肉一条一条往里放,嗞嗞嗞,嗞嗞嗞,酥肉不停地在锅里翻滚,发出悦耳的声音。

  终于,肉炸好了,我正想尝一个试试,妈妈说:“急什么,还没好呢!吃了小心拉肚子呀!”我害羞地缩回了手。原来啊,还得复炸一次酥肉才够脆,多亏妈妈提醒我。最后,复炸完毕,“这次是真能吃啦!”我兴奋地伸出手去——哎!哎!哎!等一下嘛,让我拍几张!妈妈似乎还沉浸在做菜结束的喜悦中。

  我津津有味地吃着酥肉,外酥里嫩,香气似乎把我带回了做菜的过程。原来做饭也是件比想象难得多的事啊!我由衷地感叹着。

  【看“厨神”妈妈烧菜】

  梁琳悦

  今天下午,妈妈突然告诉我:“今天吃爆炒蛤蜊!”我高兴得一蹦三尺高,妈妈究竟时怎么做出鲜美的爆炒蛤蜊呢?我一定要去看个明白。

  妈妈把蛤蜊泡在盐水里过了一会而,蛤蜊贪婪地伸出细长的舌头把脏东西吐出来,趁这会儿功夫,妈妈把葱、姜、蒜切好,放在一边。

  等蛤蜊基本上吐完脏东西以后,妈妈把它们捞出来。先开起大伙,等锅完全热了以后,她拿出一瓶油,倒进锅里,不一会儿,“噼啦”一声,油热了。她再把准备好的葱、姜、蒜放进锅里,锅里立刻冒出了一股葱姜的香味儿,真好闻!她又把旁边的蛤蜊一股脑儿地倒进锅里,这下子蛤蜊的硬壳不时发出“乒乓乒乓”的响声,好像在大叫:“哎哟我的妈呀!我头撞在地板上啦!救我!救我!”不过没多久以后,蛤蜊都安静了,似乎把地板当成棉床睡着了。妈妈又急急忙忙把一大勺高汤放进“棉床”里,似乎把蛤蜊给惊醒了,还气得哇哇大叫,我盖过它们的尖叫声大声而又好奇地问:“为什么要放高汤?”妈妈笑眯眯地回答:“为了让它们更加鲜美呀!”接着又抄起锅铲不停地给它们翻身,它们似乎知道被“打”是多痛苦了,不由自主地张开了大嘴巴。我看见它们都露出了鲜嫩的肉,急迫地问:“能吃了吗?”可妈妈还是笑眯眯地回答:“别急,调料还没加呢!”我看着妈妈把耗油、生抽和醋依次倒入锅里,翻炒完毕最后把蛤蜊盛进一个盘子里,爆炒蛤蜊总算完成啦!

  我尝了一个蛤蜊,肥而腻,还带着鲜美的汤汁,真美味!

  【看爷爷烧菜】

  林乐琪

  今天中午,我去爷爷家吃饭,看见爷爷正准备给我烧我最喜欢爱的酱酱鱼。

  只见爷爷右手拿刀,左手按住鱼,轻轻剖开了鱼肚子,熟练地取出内脏,然后在水龙头底下一边冲洗,一边刮鱼鳞片,就这样准备工作很快完成了。接着爷爷打开煤气灶,放上锅子,等锅子烧热后,再把油倒入锅里,不一会儿就发出了“滋滋,滋滋”的声音,只见油里开始冒小泡泡了。我问爷爷:“什么时候才能放鱼啊?”“等油烧热呀!”爷爷笑着说。油终于烧热了,爷爷小心翼翼地把鱼放进锅里,鱼刚一入锅,又是一声“滋啦”的巨响。伴随着响声,锅里还冒起一阵阵浓烟,呛得我眼睛都睁不开来了。只见爷爷却镇定自若,一会给鱼加点白砂糖,一会儿扔几片生姜片。接着又把鱼翻了一个面,确保两面都煎熟了,最后倒上番茄酱,又翻炒了几下,美味的酱酱鱼就出锅了。

  刚出锅的酱酱鱼热气腾腾,散发着诱人的香味,吃在嘴里酸酸甜甜,非常可口。这次看爷爷烧菜让我明白了,烧菜真是一门大学问,爷爷能烧出这么好吃的菜,真是太厉害了!

  【看姥姥烧菜】

  许方枚

  今天,听说姥姥要烧一盘我最喜欢的西兰花,我想:姥姥是怎样做出可口的菜肴的呢?我决定去看个究竟。

  只见姥姥拿起刀把老的西兰花根切掉,又拿剪刀把鲜嫩的西兰花剪成一小块一小块的。然后在锅里倒上水煮,同时切了一片片火腿肠。过了一会,锅盖起雾了,水煮开了!姥姥赶紧把菜放到锅里煮。“姥姥,您为什么要把菜放到锅里煮呢?这是炒菜还是煮菜?”我惊讶极了。姥姥笑着回答:“这是焯菜,这样菜的颜色可以长久保鲜,味道也好吃。”边说边拿漏勺把西兰花捞了出来。姥姥又拿起刚刚切好的火腿肠片放进油锅,只听见“嗞啦”一声,像是在发出求救信号,紧接着,放进西兰花,姥姥手持锅铲左右翻,前后翻,又放上佐料:一小碟水,一小勺盐,半勺味精。姥姥不停地翻炒,最后将菜倒入盘子里。

  阵阵香味向我扑来,盘子里红绿相间,真诱人。我忍不住吃一口,西兰花的清香配着火腿的香味,那味道好极了!过了一会儿,一盘菜都进了我的肚子。我满意地拍拍我的小肚子,心想:要是我也能做那么好吃的菜就好了。


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